冬期シーズン（12/1～3/31）の営業時間のご案内

ご昼食: 12:00～15:00（L.O.14:00）
＊水曜日・木曜日はお休みさせていただきます。

ティータイム（軽食＆スイーツ）: 14:00～16:00
＊ 土曜日・日曜日・祝日のみ営業

※敷地内、にき倶楽部1986（本館）のにきブティックにて、
軽食・スイーツ等をご用意しておりますので、ご利用ください。

二期倶楽部の庭内の紅葉が美しく、ピークになりそうな
2011年、11月6日（日）、産地から今飲むべき日本ワインまで
日本ワインを識り、ワインのポイントを学び、さらに二期倶楽部の
お料理とワインのマリアージュもお愉しみいただくワインランチ
セミナーを終了いたしました。

ステップ1: ワインを楽しむ前に、基本ポイント
ステップ2: ワイン造り: ぶどうからワインになるまでー日本ぶどう畑の風景
ステップ3: 産地探求: 日本のぶどう産地とワイン
ステップ4: ワインテイスティングーワインの飲み方、聴き方: お料理にあわせて

場所は、NIKI CLUB & SPA ガーデンレストラン。
二期倶楽部統括ソムリエ金子が日本ワイン文化に焦点をあててゆきながら、
ワインを楽しむときのコツ、ポイントをレクチャー。
和気あいあいとした雰囲気の中で、時折お客様の笑いにつつまれながら、
進められました。

ゲストの皆様からも、大変好評をいただき、日本の格別のセレクトワイン
の美味しさに皆様 驚かれたご様子でした。

窓の外に広がる彩り豊かに紅葉の色は、赤・黄・橙・紅・・・錦色の落ち葉を、
足もとにやわらかく感じながら森のコンシェルジュ阿久津によるツアーもお愉しみ
いただきました。

二期倶楽部ラーニングステイは今後も開催いたします。是非ご参加下さい。

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食と文化のコミュニケーションの場ともいえる「食卓」の愉しみを演出するのは、ストーリーのあるワイン。お客様がグラスに注がれたワインを口にしたときに「美味しい」と笑顔になる。そしてこのワインの銘柄は？どんな土地で？誰が造っているの？と問いたくなるようなワイン選びを大切にしています。二期倶楽部の想いとともに、パートナーである生産者の想い、自分の想い、この三つのバランスをよく伝えることによりお客様の想いと繋げたいと日々考えています。
二期倶楽部でのワインセミナー、は日常の喧噪を忘れ、自然に包まれた環境につつまれた中で開催されますので、テイスティングもまたひと味も味も皆様のご参加をお待ち申し上げております。

金子 猛雄 二期倶楽部統括ソムリエ
日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会認定 唎酒師
ポートワインソムリエコンテストファイナリスト
ポメリーソムリエスカラシップファイナリスト
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ

ジャパンワインチャレンジ最優秀日本人審査員（マダムボランジェアワード）受賞
北海道洞爺湖サミットにて各国首脳への接遇を担当

真部 智博 NIKI CLUB & SPA ガーデンレストラン マネジャー
日本ソムリエ協会認定 ソムリエ 取得
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ 取得

フランスとポーランドの二つの文化に育まれ、1831年パリに出ると、その容姿と天分ゆたかな即興性で「ピアノの詩人・ヴィルトゾー」と一躍パリ社交界の寵児として謳われたショパン。今年の二期倶楽部クリスマスコンサートでは、そんなショパンと、女流作家ジョルジュ・サンドとの恋の物語を、お届けします。驚くほど繊細な彼の人間性、くぐこもるような哀切、彼の独特なメロディが深くこころの襞に染み入り、また、サンドの残した素晴らしい文学とともに、ショパンの音楽とその本質を感じていただけるような演出です。パトリック・ジグマノフスキ-×珠代（IKEDA DUO）による悲哀感のある透明な音色をお愉しみくださいませ。
（コンセプション＆脚本：池田珠代・金子文子・パトリック・ジグマノフスキー）

日程：2011年12月11日 (日) 観季館にて
料金：28,000円 サービス料＆消費税込
※上記料金には、コンサート＆ディナー＆飲み物を含みます。

当日のスケジュール：
14:30　　　　受付会場
15:00-16:30　コンサート
18:00-20:00　ディナー

※プログラムにあわせ、那須塩原駅発 13時45分、観季館発 20時20分
送迎バスをご用意しております。（申込用紙またはお電話にてご予約ください）

※コンサートディナーのご予約：お申込み用紙をファックスいただくか
お電話にてご予約・お申込ください。お申込用紙ダウンロード
※お申込み締切　12月8日（木）
※ご宿泊のご希望の方、二期倶楽部室料の30％ご優待とさせていただきます。
※お子様：6歳以上とさせていただいております。
※ドレスコードはスマートカジュアルとなります。

「からだ」「こころ」「いのち」の統合
「現代の養生」シリーズ①

身体、心、気の調和に基づき、食、温泉浴、トリートメント、そして自然の中での森林浴を取り入れた滞在をご提案してまいりましたNIKI CLUB & SPAより、この度、シリーズ　ー “「からだ」「こころ」「いのち」の統合「現代の養生」”ーをお届けします。

ホリスティック医学の第一人者、帯津良一先生（帯津三敬病院名誉院長）による「現代の養生訓」をテーマにしたご講演とともに、森のコンシェルジュ（ガイド）による自然散策から、気功、そして、ケアフードまで、トータルにナビゲーションいたします。

全身の自己管理、心身のメンテナンスをナビゲーションする脳内活性をも促すケアフードは、茶の葉、茶の香、湯の音、気に加え、言の葉がコラボレーションしたユニークな茶・料理。
ランチはライトなビュッフェスタイル、ディナーは茶膳を予定しております。
乞うご期待ください。

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帯津良一　プロフィール
1936年埼玉県生まれ。東京大学医学部卒業。医学博士。東大病院、都立駒込病院などを経て、82年に帯津三敬病院を設立。2011年より名誉院長。西洋医学に中国医学、気功、心理療法などをプラスしたホリスティック医学を実践していることで名高い。日本ホリスティック医学協会会長。2000年から、全国各地の「養生塾」の塾頭を務めている。『健康問答』（五木寛之氏と共著
平凡社）、『＜いのち＞と場の医療』（春秋社）、『ドクター帯津良一のときめき養生食』など多数。
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・日時：12月18日(日)　11時より
・場所：二期倶楽部

・内容：第一部：自然散策/気功講座/茶・ランチビュッフェ/講演会（帯津良一先生）
第二部：養生訓卓話/茶・ディナー「茶膳」

・料金：第一部/12,000円（税込）
第一部＋第二部/25,000円（税込）

●定員：70名

●お申込み
お電話にて受け付けております。　二期倶楽部 ：０２８７－７８－２２１５

●ご宿泊をご希望の方へ
＊トリートメント、アロマセミナーを組み合わせた宿泊プランもご用意しております。

１泊プラン　57,000円（消費税、サービス料、入湯税込；2名1室ご利用時のお１人様あたり）
※当日のプログラム（１部、2部）、翌日のご朝食、アロマセミナー、ルームチャージ 含

2泊プラン　98,000円（消費税、サービス料、入湯税込；2名1室ご利用時のお１人様あたり）
※当日のプログラム（１部、2部）、翌日・翌々日のご朝食、アロマセミナー、ルームチャージ、トリートメント 含

他、3泊プラン、4泊プラン、5泊プランまでご用意しております。詳細はお問合せ下さい。

庭プロジェクト、第1年目は、ツリーハウスクリエイター小林崇氏による庭。二期倶楽部の庭内、二會川のほとりの胡桃の木に、小さな森の茶室が完成しました。

庭プロジェクトとは、アーチスト、建築家、デザイナー、生物学者、生態学者、庭園師、人類学者、 哲学者といった人々が集い、対話し、交感し、新しい庭、をつくりだしていくプロジェクトです。

これから10年、この横沢の地を起点に、小さな世界が1年にひとつずつ生まれます。「21世紀は庭園の世紀である」 アンドレ・シトロエン公園やケー・ブランリー美術館など 斬新な庭のデザインで注目を集めるフランスの庭園アーチスト、ジル・クレマンの言葉です。クレマンは、ある秩序に従い自然を組み替えてゆく従来の庭の概念を大きく変え、静的秩序 から動的秩序としての庭を提言し、絶えず変化する生命のメッセージが庭の核であることを示しました。

このプロジェクトは自然と調和し、共生する人の技を伝えてゆく新たな伝承の形式ともなるでしょう。クレマンは地球はひとつの、しかもとても小さな庭であると言いました。そして彼のつくりだした庭では世界中から集められた植物がその地で、独特の変化をし、驚くべきアッサンブラージュを繰り広げます。ひとつの庭の知恵や美や詩が世界の庭に響きわたります。人間と自然を新しい形で結びつける小さな試みがひとつの庭から始まります。

東京芸術大学美術学部教授　伊藤 俊治氏
「ル・アッサンブラージュ / ひとつの庭は世界の庭」より

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川のほとりの胡桃の木まで、どうぞご散策をお愉しみください。この庭は、詩人の高橋陸郎氏にご命名いただく予定です。小林崇氏プロフィール

また、今月号の『CASA BRUTUS』の表紙に掲載されております。