キッチンガーデン

ミツバチを通して、自然との共生をめざして ミツバチプロジェクトがスタートしています。

養蜂の指導していただいているのは、昨年の「山のシューレ」で、体験ワークショップ「ミツバチが結ぶ、人と自然　ミクロでマクロな環境学」をしていただいた養蜂家藤原誠太さん。明治後期から、ニホンミツバチによる養蜂を手がけてきたのが岩手県にある藤原養蜂場の三代目で、２０年も前から「日本在来種みつばちの会」を立ち上げ、全国を飛び回り、ニホンミツバチによる養蜂について啓蒙を続けています。独自のニホンミツバチの飼育方法を開発（藤原式）し、銀座での「銀座ミツバチプロジェクト」や皇居周辺での養蜂に成功し、各界から脚光を浴びている養蜂家として知られている方です。
一般的に市場に流通している蜂蜜は外来種であるセイヨウミツバチのものであり、彼女たちは効率的にたくさんの花の蜜を集めることができます。そのため桜や栃、栗、ニセアカシア、萩など花の時期毎に種類（味）の異なる蜂蜜を収穫することができます。一方、在来種であるニホンミツバチはセイヨウミツバチと比較すると蜜の採取量は少ないため、収穫するまでに何種類もの蜜源を必要とします。しかしニホンミツバチがつくる蜂蜜は、奥深い複雑なうま味が感じられるなどの特徴をもっています。
飼育していたミツバチが大量消失する蜂群崩壊症候群（ＣＣＤ）が話題になっていますが、ニホンミツバチには特に影響がないようです。また、古くから日本に生息していたため、セイヨウミツバチに比べ耐病に優れ、各種外敵にも抵抗力が強く、山野に自生する在来の植物の受粉能力にも長けているのだそうです。
藤原さんになるまでには相当時間がかかりそうですが、藤原さんの指導のもと、二會川河岸上部など二箇所にニホンミツバチ用の巣箱を置き、日夜、二期養蜂場を目指して目下奮闘中です。